L’Enclos de Saint-Jacques est un savoureux joyau du célèbre Bordeaux. La région est un symbole de « bon vin » et cela s’applique certainement à L’Enclos, qui est recouvert d’une touche épicée de laurier, de réglisse et de poivre. Délicieuse finale veloutée !
La couleur est d’un violet profond. Délicieux nez de fruits des bois crémeux, de cerises et de framboises. Une note épicée de poivre, de réglisse et de laurier qui est délicieusement embrassée par un soupçon de réglisse, complétée par de belles impressions de vanille et de pain grillé résultant de 12 mois de vieillissement en bois. Le vin est élaboré à partir des cépages Merlot 85% et Cabernet Sauvignon 15%. A déguster avec des viandes grillées, des fromages gras et du petit gibier. 14% alc.
Bordeaux Supérieur est une appellation indépendante dans la célèbre région de Bordeaux. Ces vins sont plus riches et plus complexes et ont un meilleur potentiel de conservation. Des règles strictes sont imposées, notamment le fait que les vins ne peuvent être vendus avant le mois de septembre suivant la récolte. Cela crée plus de structure et de profondeur dans les vins. Depuis le début de notre ère, on produit du vin dans le Bordelais. Toutefois, ce n’est qu’au XVIIe siècle que cette région est devenue la plus importante région viticole de France. Les Anglais étaient particulièrement friands des « Clarets », qui étaient amenés au port de Londres directement depuis l’océan Atlantique. Les Néerlandais ont également joué un rôle important à Bordeaux en drainant le Médoc marécageux. C’est là que se trouvent désormais les vignobles les plus célèbres du monde. Outre le climat plutôt tempéré, le sol bordelais est parfait pour la production de vin. Le sol est composé de chaux, d’argile et de gravier. Ce sous-sol siliceux permet à l’eau de pluie de s’écouler facilement et aux racines de la vigne de pénétrer profondément dans le sol. Le terroir de Bordeaux est idéal pour les cépages Cabernet Sauvignon et Merlot. Le Merlot lui donne de la souplesse et le Cabernet de la force et des notes de fruits rouges frais.
La définition de ce qu'est un bon vin est différente pour tout le monde. Certaines personnes préfèrent un vin jeune fruité et d'autres préfèrent plein et puissant. Isabelle de Castel vous donne l'occasion de déguster des gorgées de vins. Cela est possible au Isabelle de Castel lui-même, mais aussi à votre domicile ou dans votre entreprise.
