Op 27 hectare in en rondom Bermersheim vor der Höhe staan de wijngaarden van Heinz Gunther en Heike. Het stel behoort inmiddels tot de smaakmakers van de Duitse wijnbouw en vele van hun wijnen winnen prijzen op allerlei wijnfairs. Sinds 1999 worden de topwijnen van deze bevlogen wijnmakers door de Kasteelhoeve geïmporteerd. Ter ere van de langdurige samenwerking is een serie jubileumwijnen gebotteld. Het huis Hauck staat garant voor kwaliteit en eerlijke klasse.
Prachtig licht goudgeel met een licht groene nuance. Intens aroma van meloen, viooltjes, nectarine en tropisch fruit als banaan. Chardonnay en Sauvignon Blanc mét de houtrijping geven deze wijn een uniek smaakkarakter met het frisse van de Sauvignon Blanc en het botertje van de Chardonnay. Prachtig rond en tegelijk knapperig fris! Vol aromatisch fruit van kruisbessen, appeltjes en rijpe abrikoos. Heerlijk bij geitenkaas, schaal- en schelpdieren, gerookte vis en rijpe kazen. 13% alc.
Een zeer bijzondere en geslaagde wijn. Sauvignon Blanc en hout hebben normaal een wat moeilijk “huwelijk”. Ofwel wordt de wijn overheerst door het hout of de smaak wordt als veel te droog ervaren. De toevoeging van Chardonnay helpt deze wijn aan een complexer aroma en geeft de wijn een zachtere en rondere smaak met minder overheersende tonen van hout. Belangrijk is dat voor deze wijn Frans eikenhout gebruikt is. Wijn op Frans hout gerijpt geeft meer subtiliteit en dat past vooral bij de Sauvignon Blanc.
La définition de ce qu'est un bon vin est différente pour tout le monde. Certaines personnes préfèrent un vin jeune fruité et d'autres préfèrent plein et puissant. Isabelle de Castel vous donne l'occasion de déguster des gorgées de vins. Cela est possible au Isabelle de Castel lui-même, mais aussi à votre domicile ou dans votre entreprise.
