Un Carmenère Réserve classique du domaine Sante Ema, vieilli en fut de chênes.
Doux comme le velours, mais aussi bien épicé, ce qui est une caractéristique du Carmanère. C’est un des vins préférés de nos clients !
Une bonne couleur rubis rouge avec une jolie lueur foncée. Dans le nez, on y retrouve des arômes de fruits rouges, comme la myrtille, la prune, le cassis, la cerise et une touche de poivre noir et de vanille. En bouche, le vin est bien rond et juteux, plein d’arômes de fruits rouges bien mûrs. De plus, des notes de tabac et de chocolat, mélangées avec des arômes de bois de chênes et de poivre donnent un goût excellent à ce Carmenère Réserve. Un vin très doux avec un goût délicieux, qui accompagnera très bien vos plats de gibier, de viande rouge, de pâtes et des fromages mûrs.
Le domaine chilien Santa Ema est situé à 60 kilomètres au sud-ouest de la capitale Santiago. Le domaine appartient à la famille italienne Voglino, qui a émigré au Chili au début du 20ème siècle. En 1917, Pedro Pavone Voglino a planté des cépages européens. Les vignobles de la Carmenère sont situés dans la région de Chépica de la vallée de Colchagua. Le climat y est chaud avec de belles et longues journées d'été. Les raisins sont mûris sous le soleil Chilien et sont ramassés manuellement avec tri rigoureux à la mi-mai.
La fermentation a lieu dans des cuves d’acier inoxydable pendant une période de 7 jours, puis le vin est élevé 6 mois en barrique afin de lui apporter toute sa finesse.
Aujourd'hui, 100 ans et 3 générations plus tard, la famille fait partie des meilleurs vignerons du pays. Une belle cave est également située au pied des Andes et près de la rivière Maipo. Les vins Caití sont exceptionnellement sélectionnés pour le Kasteelhoeve et nous en sommes fiers !,houtgerijpt=6 mois
La définition de ce qu'est un bon vin est différente pour tout le monde. Certaines personnes préfèrent un vin jeune fruité et d'autres préfèrent plein et puissant. Isabelle de Castel vous donne l'occasion de déguster des gorgées de vins. Cela est possible au Isabelle de Castel lui-même, mais aussi à votre domicile ou dans votre entreprise.
