Du vin rubis au point essentiel profond. Un bon parfum ouvert avec sa confiture de cerise, myrtille, vanille, prunes et cacao. Ce vin possède un goût riche et souple de cerises, myrtilles, framboises et de moka. Un Valpolicella Superiore séduisant et délicieux avec beaucoup de nuances. Parvenu à maturité ternte mois aux fûts de chêne, plus six mois en bouteille. Cépages: Corvina 40%, Corvinone 30% et Rondinella 30%. Accomapgne très bien vos plats de gibier, vos pots-au-feu, vos risottos et les fromages durs. Alcool 14%.
Corte Scaletta est une domaine dans la vallée Marcellise, quelques kilomètres à l’est de la ville de Verone, dans le nord d’Italie. La famille Cavedini produit des vins de grande qualité depuis des générations. Leurs vins pourront servir comme une publicité pour la bonne vie italienne. La qualité de ce Valpolicella Superior est sans précédent; sa force et son bouquet ensemble avec ses fruits noirs donne à ce vin une sensation de goût presque ‘divin’. La récolte à la main des raisins et la période de 20 à 30 jours pour sécher les raisins en a certainement contribué.
La famille Cavedini s’est engagée avec la vallée Marcellise. Par ce vin la famille envisage d’exprimer ce pays cultivé. Les vignes sont protégées par les montagnes locales et les collines qui modèrent le climat.Pour les vignes on a choisi le système de taille Guyot avec lequel on aura une récolte basse par vigne pour relever l’intensité du vin. Dans la vigne les herbes sauvages sont les ressources naturelles pour créer un environnement équilibré pour ne pas utiliser des pesticides chimiques.
La définition de ce qu'est un bon vin est différente pour tout le monde. Certaines personnes préfèrent un vin jeune fruité et d'autres préfèrent plein et puissant. Isabelle de Castel vous donne l'occasion de déguster des gorgées de vins. Cela est possible au Isabelle de Castel lui-même, mais aussi à votre domicile ou dans votre entreprise.
