À Bermersheim vor der Höhe et dans ses alentours s’étendent les 27 hectares de vignes de Heinz Günther et de Heike. Ce couple de vignerons fait partie des lanceurs de modes viticoles allemands et beaucoup de leurs vins ont remporté des prix aux plusieurs concours de vins. Depuis 1999 De Kasteelhoeve importe les vins excellents de ces vignerons passionnés. Grâce à cette coopération prolongée on a embouteillé une série de vins d’anniversaire. La maison Hauck se porte garante d’une qualité et d’une classe honnête.
Le parfum est séduisant à cause des groseilles et des cassis. Bien jouteux, avec un goût de cerises et de cassis crémeux et plein de raffinement. Du Pinot Noir comme il faut! Des belles nuances du bois de chêne grillé soutiennent subtilement ce merveilleux Pinot Noir. Du bon vin rouge avec une structure velouteuse et de la finesse au niveau de goût que seulement Heinz Günther sait atteindre dans ses caves. Du vin vraiment bien fait de 100% de raisins Pinot Noir. À boire juste comme ça ou en accompagnant vos charcuteries et volailles. Servir à une température de 14 ou 15 ◦C. Alcool 14%.
Le Pinot Noir, qu’on appelle Spätburgunder en allemand, est un raisin noir avec une grappe de raisin compacte avec une peau fine. Cette peau est la raison pour laquelle ce cépage est difficile à cultiver. Elle est très sensible pour la pourriture et les affections fongiques. L’origine du Pinot Noir est en Bourgogne où on cultive ce cépage pour plus de 2000 ans. En Allemagne ce raisin couvre 11% de la plantation totale. Vu la durée de conservation du raisin c’est un art de produire du Pinot Noir d’une qualité excellente dans cette région Rheinhessen qui se trouve vraiment au nord. En goûtant ce vin vous pourriez conclure que Heinz Günther a vraiment réussi à faire du bon travail.
La définition de ce qu'est un bon vin est différente pour tout le monde. Certaines personnes préfèrent un vin jeune fruité et d'autres préfèrent plein et puissant. Isabelle de Castel vous donne l'occasion de déguster des gorgées de vins. Cela est possible au Isabelle de Castel lui-même, mais aussi à votre domicile ou dans votre entreprise.
